גז - נתונים ותנאים לשימוש 2/08

11/02/2008

  כללי:

- גז בישול הינו אחד ממקורות האנרגיה העיקריים והמובילים במטבח המקצועי

- רבים מהשפים מעדיפים את הבישול בגז על כל אמצעי אחר.

- השימוש בגז לבישול בדרך כלל חסכוני יותר בעלות האנרגיה וגם בתשתיות מאחר ואלו יותקנו בדרך כלל על ידי חברת הגז כחלק מתנאי ההסכם עם החברה.
לידיעתך: ע"פ חוק הגז הנוכחי במדינת ישראל רק לחברת גז מותר להתקין צנרת גז.

- לחברות הגז מערך שירות וטכנאים מקצועיים שיכולים לשרת את ציוד הגז שברשותך במחירים תחרותיים.
לחברת קירוסקאי הסכמים עם החברות להספקת חלפים מקוריים במחירים תחרותיים.

- ספקים שונים משתמשים במדידה שונה של יחידות אנרגיה לצורך ציון תפוקת המכשירים שלהם.
להלן טבלת המרה לנתוני גז:                      

     kg          kw         btu         Kcal   
       -  0.0011628    3.968 

      1.0

       -  0.0002830       1.0   0.252
       -               1.0       3,410.9        859.6
   1.00             13.56       45,200.0        11,300.0 
   2.21             30.00       100,000.0        25,000.0
   0.76             10.00       34,100.0       8,595.0
 

תנאים להתקנת ציוד בישול בגז:

1. לשריפת 1ק"ג גז נחוצים 12 קו"ב אוויר. מחייב איוורור. 

2. מיכל  גז גדול (48 ק"ג) מסוגל לספק 1ק"ג גז בשעה (0.7 ק"ג בירושלים).

3. צובר גז מסוגל לספק 10 עד 15 ק"ג גז בשעה. 

4. במקרה של נפילת לחץ גז במצב עבודה:
    - בדוק שכמות הבלונים (צד אחד) מתאימה לספיקה הנדרשת.
    - בדוק שספיקת הווסתים מתאימה לספיקה הנדרשת.
    - בדוק שעובי הצנרת מתאים לספיקה הנדרשת.

5. צינור נחושת בקוטר 0.5" באורך 12 מטר מיועד לספיקה
    מקסימלית 2 ק"ג\שעה.
    צינור נחושת בקוטר 0.5" באורך 6 מטר מיועד לספיקה
    מקסימלית 3 ק"ג\שעה.

 

הוראות בטיחות:
    - ריחוק הציוד מחומרים דליקים.
    - מערכת אוורור ונידוף תקינה ומתאימה.
    - מניעה של משבי רוח.
    - צנרת גז מתאימה לספיקה.
    - ברז ביטחון לניתוק המכשיר קרוב למכשיר ונגיש.
    - מד לחץ גז לאינדקציה על לחץ מתאים וקיום גז בבלונים.
    - ציוד גז אינדוקציה מותאם בעבודה בלחץ גז 20, 25
      או 30 גרם/סמ"ר בהתאמה וחייב שהצנרת תהיה תואמת.
    - חיבור עפ"י החוק מתבצע ע"י חברת הגז בלבד.
    - שינויים של יותר מ-5% בלחץ הגז בין מצב עבודה ומנוחה של
      כל הציוד מעידים על ספיקה לא מתאימה.

  • המחלקה הטכנית של קירוסקאי עומדת לרשותך בנוגע להתקנה ושימוש בציוד שנרכש אצלנו.

 

 

                   

צור קשר
דלג על צור קשר

קבל הצעת מחיר

checked
עבור לתוכן העמוד