בלאסט צ'ילר (Blast Chiller) — המכונה גם שוק פריזר מקצועי — הוא אחד הכלים החיוניים ביותר בכל מטבח מסחרי, מסעדה, קייטרינג, מאפייה ובית מלון. המכשיר מאפשר לקרר ולהקפיא מזון חם תוך זמן קצר במיוחד, תוך שמירה מלאה על איכות, טעם, מרקם ובטיחות תזונתית — בהתאם לתקנות HACCP הבינלאומיות.
כיצד עובד שוק פריזר? הבלאסט צ'ילר מפחית את טמפרטורת המזון מ-90°C ל-3°C תוך 90 דקות בלבד (קירור מהיר), או מקפיא לעומק עד 18°C- — בניגוד למקרר רגיל שלוקח שעות ומסכן גידול חיידקים באזור הטמפרטורות הקריטי. כך נשמרת הטריות, נמנעת חדירת חיידקים ומאורכת חיי המדף של המנות.
סוגי הבלאסט צ'ילרים בקטגוריה:
בקירוסקאי תמצאו שני סוגים עיקריים, המתאימים לצרכים שונים:
בלאסט צ'ילר רגיל/ה — מודל קומפקטי וישיר, אידיאלי למסעדות בינוניות, בתי קפה ומטבחים עם נפחי עבודה מאוזנים. עיצוב ארוני ומוכר, קל להתקנה ולתפעול יומיומי.
בלאסט צ'ילר עגלה — פתרון מתקדם ומקצועי המאפשר שימוש בעגלות תבניות סטנדרטיות (GN). מתאים במיוחד למטבחים תעשייתיים בנפח גבוה, קייטרינג גדול ומוסדות כמו בתי חולים ובתי ספר. העגלה נכנסת ישירות למכשיר — ייעול תהליך העבודה ללא העברת תבניות.
למי מתאים בלאסט צ'ילר?
שוק פריזר מקצועי הוא ציוד חובה עבור: מסעדות ובתי קפה, קייטרינג ואירועים, מאפיות וקונדיטוריות, בתי מלון ואכסניות, מוסדות חינוך ובריאות, ומזון מוכן לאריזה ומשלוח.
יתרונות מרכזיים: שימור איכות המזון המרבי, עמידה בתקני בטיחות מזון ו-HACCP, חיסכון בעלויות מזון בזכות הארכת חיי המדף, אפשרות לבישול מראש ועבודה מסודרת, וצמצום בזבוז המזון במטבח.
הקטגוריה היא חלק ממגוון הציוד בקירור והקפאה של קירוסקאי, לצד מקפיא עומד, מקרר עומד ועוד פתרונות קירור מקצועיים. לייעוץ מקצועי ובחירת הדגם המתאים לכם — צרו קשר עם הצוות שלנו.
בימים מאתגרים אלו, אנו ממשיכים לפעול באחריות, ברציפות ובמחויבות מלאה כלפיכם. קירוסקאי ערוכה להעניק מענה מקצועי ואיכותי, תוך שמירה על בטיחות הצוות והטכנאים ובהתאם להנחיות הרלוונטיות.
אנו פועלים במתכונת מצומצמת אך מסודרת, וממשיכים לספק שירות ותמיכה ככל שניתן.מוקד השירות שלנו זמין בימים א'-ה' בין השעות 08:00-16:00.
ניתן ליצור קשר באמצעות:
במקרים דחופים הקשורים להשבתת ציוד פעיל,
נעשה כל מאמץ לתת מענה מהיר בהתאם ליכולת בשטח.
אנו מודים לכם על האמון, שיתוף הפעולה והסבלנות.
מאחלים לכולנו ימים שקטים ובטוחים.
