בתחום המטבחים התעשייתיים, שבו שולטות מצוינות קולינרית ושביעות רצון הלקוחות, הקפדה על תקנים סניטריים מחמירים וחתירה בלתי פוסקת ליעילות תפעולית הן מרכיבים חיוניים לאין שעור בהצלחת העסק.
בחירת מדיח כלים תעשייתי מומלץ למטבח תעשייתי מתגלה כזקיף שקט, השומר על מחוזות ההיגיינה ואופטימיזציית המשאבים, ולכן חשוב להכיר את השיקולים השונים שעשויים להשפיע על בחירת המדיח הנכון לכל עסק.
בחיפוש אחר מדיח מומלץ למסעדות, או כל מוסד קולינרי אחר, יש לשקול מספר גורמים. בראש ובראשונה, חשוב להקפיד על תקני סנטריה והיגיינה מחמירים.
אלו יבטיחו סילוק של מזהמים ויבטיחו בטיחות בסביבת העבודה שתהדהד עד ללקוח. לצד שיקולים אלו, חשוב לקחת בחשבון את היעילות התפעולית, שתופסת את מרכז הבמה, שכן הקיבולת, מהירות הפעולה וצריכת האנרגיה של המדיח קובעים את שילובו החלק בזרימת העבודה במטבח, וחוסכים זמן וכסף כאחד.
יתר על כן, תכונות עיצוב ארגונומיות משפרות את השימושיות תוך הפחתת העומס על צוות העובדים.
בנוסף, התאימות של המדיח לסוגי כלי אוכל, גדלים וחומרים שונים מבטיחה שימוש רב-תכליתי, כשטביעת הרגל הסביבתית של מדיח הכלים חשובה לא פחות, שכן יעילות מים ואנרגיה יכולה להשתלב עם יעדי הקיימות. לבסוף, דרישות התחזוקה והזמינות של תמיכה טכנית שומרות על אמינות ארוכת טווח.
הבחירה לא קשה כל כך.
מדיח הכלים לסירים או תבניות של הובארט הגרמנית הוא פתרון חזק למפעלים קולינריים עם צורך בניקוי יסודי.
עם ממדים של 143.5 ס"מ רוחב, 94.5 ס"מ עומק וגובה של 198.4 ס"מ, הוא מכיל פריטים גדולים ללא מאמץ.
כולל ארבעה מחזורי הדחה וסלסלה בגודל 1240×700 מ"מ, מדיח כלים זה מבטיח ניקוי יעיל במגוון פרקי זמן.
הרבגוניות ופונקציונליות הקיטור שלו הופכים אותו לאופציה רב-תכליתית עבור סביבות מטבח תובעניות.
מאיטליה, מדיח המסוע של Comenda מציג גישה חדשנית ליעילות ניקוי. עם ממדים של 195 ס"מ רוחב, 79 ס"מ עומק וגובה של 168 ס"מ, הוא מתגאה ביכולות מיחזור אנרגיה.
מדיח כלים זה מיומן בטיפול בנפחים גבוהים, ומספק תהליך ניקוי מתמשך.
שילובו של מייבש פינתי מייעל עוד יותר את תהליך שטיפת הכלים, מה שהופך אותו לאידיאלי למטבחים מהירים.
מדיח הכלים של הובארט, המיוצר בגרמניה, מגלם יעילות בצורה קומפקטית. מדיח כלים זה בגודל 63.5 ס"מ ברוחב, 74.2 ס"מ לעומק ו-196 ס"מ בגובה, מספק 50 סלים לשעה.
עיצוב דלת ההרמה הייחודי שלו חוסך באנרגיה, בעוד שהאפשרות של עד 48 מחזורים בשעה מבטיחה זרימת עבודה חלקה.
עם צריכת מים נמוכה וצריכת חשמל 6,600 וואט, זהו פתרון רב-תכליתי לעסקים המעניקים עדיפות לניקיון וחיסכון אנרגטי כאחד.
מדיח כלים קומנדה מאיטליה מציע פתרון ניקוי חסכוני במקום.
עם ממדים של 60 ס"מ רוחב, 62.5 ס"מ עומק וגובה 82.5 ס"מ, הוא מתאים למטבחים קטנים יותר.
מרכך המים הפנימי שלו מבטיח תוצאות ניקוי מיטביות. בנוי כולו מפלדת אל חלד, מדיח כלים זה עמיד והיגייני כאחד.
הוא פועל בהספק של 5,450 וואט, ונחשב נכס משמעותי עבור מטבחים קומפקטיים המחפשים ניקוי יעיל מבלי להתפשר על האיכות.
