ציוד למסעדות – שירות או מחיר – מה עדיף?

ציוד חיוני למסעדות

מקררים

קירור הוא אבן יסוד בכל מטבח מסחרי. המקרר הנכון מבטיח את בטיחות המזון, שומר על המרכיבים ותומך בפעולות יעילות במטבח.

בהתאם לגודל ולסוג העסק שלכם, ייתכן שתצטרכו מקררים עומדים או מגירות קירור שנוח לגשת אליהם ונפוצות מאוד במגוון עסקי מזון כמו בתי קפה, מסעדות, מעדניות ועוד.

מפעלי מזון עשויים להזדקק למקררים תעשייתיים גדולים.

תנורים

תנורים הכרחיים במטבחים של מסעדות, בתי קפה ופיצריות. תנורים שונים מספקים שיטות בישול שונות, ולכן חיוני לבחון איזה תנור נחוץ לכם – תנורים לאפיית בצקים, תנורי התפחה, תנורי פיצה או תנורים שמשלבים מספר טכנולוגיות בתוכם.

מדיחי כלים

מדיח כלים מסחרי חיוני לשמירה על היגיינה ומבטיח אספקה קבועה של כלים נקיים. בין השיקולים השונים בבחירת מדיח כלים נמנים בעיקר גודל המדיח, כמות הכלים שניתן להדיח בכל מחזור הדחה ומשך ההדחה. 

מכונות מיץ

עבור עסקי מזון המציעים מיצים טריים, במיוחד במהלך הקיץ, מכונת מיצים אמינה חיונית. אלו עשויות להיבדל במהירות הפעולה ויעילותה, אך גם בנפח ובסוג החומרים שניתן לעבד באמצעותן. המכונות הנפוצות מתחלקות ל- 3 סוגים:

1. מסחטות צנטריפוגליות – מהירות ויעילות, מתאימות לייצור מיץ בנפח גבוה.
2. מסחטות לעיסה – למיצוי של חומרים מזינים, אידיאליות לעסקים ממוקדי בריאות.
3. מסחטות הדרים – מתמחות בסחיטת פירות הדר, מושלמות לבתי קפה ומסעדות המציעים מיצים סחוטים לארוחת הבוקר.

מחיר לעומת שירות

כשפותחים מסעדה חדשה או משדרגים ציוד, מגבלות תקציב יכולות להפוך את המחיר לגורם קריטי. ציוד זול יותר עשוי להיראות מושך, במיוחד עבור יזמים צעירים או מסעדנים בתחילת דרכם המעוניינים למזער השקעות ראשוניות.

עם זאת, התמקדות במחיר בלבד  יכולה להוביל לעלויות גבוהות יותר בטווח הארוך עקב תיקונים תכופים, צריכת אנרגיה גבוהה יותר ותוחלת חיים קצרה יותר של הציוד.

חשיבות השירות

שירות איכותי, גם לפני ואחרי הרכישה, יכול לגבור על הפיתוי של תג מחיר נמוך. הנה הסיבות לכך:

1. ייעוץ והכוונה של מומחים – ספק טוב מספק תובנות חשובות לגבי הציוד המתאים ביותר לצרכי העסק שלכם, בהתחשב בגורמים כמו תפריט, פריסת מטבח ןהיקפי עבודה.
2. שירות תיקונים ואחריות – שירות אמין לאחר המכירה מבטיח שכל בעיה בציוד מטופלת באופן מיידי, ומצמצם את זמני ההשבתה ואובדן ההכנסה. אחריות מקיפה מציעה שקט נפשי, המכסה תיקונים, ציוד חלופי והחלפות לפי הצורך.
3. הדרכה ותמיכה – ספקים המציעים הדרכה על שימוש בציוד יכולים לשפר את היעילות והבטיחות במטבח. תמיכה שוטפת עוזרת לכם להסתגל לטכנולוגיות חדשות ולשמור על תפעול מיטבי.

מסקנה – השירות מנצח את המחיר

למרות שזה עשוי להיות מפתה לתת עדיפות למחיר בעת רכישת ציוד למסעדה, אי אפשר להפריז ביתרונות של שירות מעולה. שירות אמין מבטיח שהציוד שלכם יישאר במצב מעולה, תומך בשמירה על פעילות המטבח השוטפת, ובסופו של דבר, מוביל לחיסכון גדול יותר בעלויות ויעילות בטווח הארוך.

חברה בעלת מוניטין המציעה שירות ותמיכה חזקים תסייע לצמיחת העסק שלכם באמצעות הכוונה למוצרים המתאימים ביותר להיקף הפעילות ואופי הפעילות שלכם בעסק.

היא תתרום  לביצועים טובים יותר ושיפור הפרודוקטיביות הכוללת, וכן לשירותים משלימים לפני ואחרי הרכישה.

בכל הנוגע לציוד למסעדות, בחירה בשירות על פני מחיר היא הבחירה החכמה ובת קיימא יותר להצלחה ארוכת טווח.